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“É sempre mezzogiorno”: burro montato di Daniele Persegani
Daniele Persegani torna in cucina per proporre une delle basi della cucina internazionale, il burro montato. Ingredienti 4 fette di pane tostato Burro maitre d’hotel: 200 g burro, 2 cucchiai di...
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“É sempre mezzogiorno”: verdure in tempura di Francesca Marsetti
Arriva il week end ed arriva in cucina anche Francesca Marsetti. La cuoca bergamasca propone un’altra delle sue ricette fusion, che pescano dalla tradizione orientale. Vediamo come preparare le verdure...
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“É sempre mezzogiorno”: crostoni di pane al prosciutto e formaggio di Fulvio...
Dopo la pausa del fine settimana, il forno di Fulvio Marino torna a profumare di cose buone ed autentiche. Il panettiere piemontese apre questa settimana con un pane golosissimo, ovvero i crostoni di...
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“É sempre mezzogiorno”: torta de formai di Cristian Bertol
Un po’ di neve copre ancora le sue amate montagne, ma oggi, Cristian Bertol, nel bosco di Antonella trova già aria di primavera. Il cuoco di montagna propone un piatto del recupero, ovvero la torta de...
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“É sempre mezzogiorno”: patate tonnate di Daniele Persegani
Daniele Persegani concede il bis. Prima dell’epilogo della puntata, ci regala una ricettina sciuè sciuè, perfetta per l’antipasto o i mesi più caldi. Ecco le patate tonnate. Ingredienti 4 patate, 150 g...
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“É sempre mezzogiorno”: torta campagnola di Daniele Persegani
Anche oggi, la nostra sola certezza è la proposta di Daniele Persegani. Il cuoco emiliano apre il menu di oggi con una torta salata golosissima, un piatto unico. Ecco la torta campagnola. Ingredienti...
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“É sempre mezzogiorno”: polpette di pollo curry e zenzero di Roberta Lamberti
Roberta Lamberti firma il piatto del mezzogiorno, che non può che essere a base di polpette! Oggi, la cuoca campana propone una ricetta fusion, ovvero delle polpette di pollo curry e zenzero....
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“É sempre mezzogiorno”: falafel e le sue salse di Daniele Persegani
Le verifiche di fine anno si avvicinano e Giovanna Civitillo è sempre più impegnata ad apprendere i segreti di cucina dal prof Persegani. Oggi, il cuoco emiliano le spiega come falafel e le sue salse....
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“É sempre mezzogiorno”: baci salati di Fulvio Marino
Il forno di Fulvio Marino, oggi, profuma di cose buone e di tradizioni. Il panettiere piemontese ci ingolosisce con dei paninetti salati davvero goloso e versatili. Ecco i baci salati. Ingredienti 1 kg...
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“É sempre mezzogiorno”: polpettine di merluzzo di Roberto Valbuzzi
Una gioia per gli occhi e per il palato, Roberto Valbuzzi. Il cuoco piemontese prepara la ricetta del mezzogiorno, quella che una telespettatrice ha potuto indovinare tra tre opzioni, ovvero quella...
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“É sempre mezzogiorno”: frittura di pesce e verdure di gemelli Billi
Il fine settimana è alle porte e i gemelli Billi sono pronti a… lavorare! I due ristoratori piemontesi, con il loro inconfondibile sorriso, propongono uno dei loro piatti originali, la frittura di...
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“É sempre mezzogiorno”: nidi pasquali di Daniele Persegani
Qualche minuto per gustare la ricetta sciuè sciuè, quella dell’ultimo minuto, che ci è offerta da Daniele Persegani. Il cuoco emiliano prepara dei nidi pasquali. Ingredienti pasta kataifi, insalata...
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“É sempre mezzogiorno”: empanadas di tonno e verdure di Daniele Persegani
1 di aprile, giornata ‘pericolosissima’, soprattutto se trascorsa tra una banda di mattacchioni come quelli del mezzogiorno di Rai1. Tra questi, sicuramente, spicca Daniele Persegani, che apre il menu...
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“É sempre mezzogiorno”: crema di papaccelle di Daniele Persegani
Daniele Persegani c’è anche oggi, nonostante la sua ricetta arrivi a tarda ora. Il cuoco emiliano impreziosisce il menu di oggi con una proposta ‘agè’, una crema di papaccelle. Ingredienti 1 vasetto di...
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“É sempre mezzogiorno”: torta cremosa ai formaggi di Daniele Persegani
Ad aprire il menu di oggi, giovedì 3 aprile, è Daniele Persegani, con una delle sue sfiziose proposte. Il cuoco emiliano prepara una torta salata golosissima, senza cottura. Ecco la torta cremosa ai...
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“É sempre mezzogiorno”: polpette carciofi e zola di Roberta Lamberti
Qualcuno ha detto polpette? Arriva in cucina Roberta Lamberti, con il suo carico di idee e, appunto, polpette. La simpatica ‘polpettaia’, oggi, propone delle polpette carciofi e zola. Ingredienti 4...
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“É sempre mezzogiorno”: torta turbante di Daniele Persegani
Ad aprire anche questa puntata più breve (per via della diretta del Tg1 per la visita di Re Carlo al presidente Mattarella), ma ricca, ricchissima, è come sempre Daniele Persegani, che prepara una...
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“É sempre mezzogiorno”: ova alla Jova di Daniele Persegani
Daniele Persegani concede il bis e, dopo le ova alla Jova, ci spiega come preparare uno dei piatti amati da Jovanotti (il cantante). Un modo originale di preparare le uova, ovvero le ova alla Jova....
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“É sempre mezzogiorno”: flan di patate e curcuma con verdurine di Sonia Peronaci
Puntata più breve (per via di una diretta del Tg1), ma ugualmente ricca e golosa. C’è tempo anche per presentare una nuova amica del mezzogiorno, la già famosissima Sonia Peronaci, autrice dell’omonimo...
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“É sempre mezzogiorno”: tortino di melanzane di Giusina Battaglia
Fa capolino nelle cucine del mezzogiorno con sempre maggior frequenza, la cuoca casalinga Giusina Battaglia. Oggi, la cuciniera siciliana ci regala una delle sue ricettine golose, da riprodurre subito,...
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