“Fatto in casa per voi”: tris di tramezzini furbi di Benedetta Rossi

Nelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi a Natale, dedicata alla cucina ‘delle feste‘, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del tris di tramezzini. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• pane per tramezzini (senza crosta), salame ungherese, formaggio a fette, 30 g pesto di basilico, 300 g formaggio spalmabile, 100 g prosciutto cotto a dadini, salatini stick, olive verdi e nere

Procedimento

Girelle: appiattiamo leggermente una striscia di pane per tramezzini con il mattarello. Spalmiamo sopra un leggero strato di formaggio spalmabile (o maionese). Distribuiamo sopra il formaggio a fette (tipo sottiletta) e, ancora sopra, il salame ungherese affettato. A questo punto, arrotoliamo il pane sul ripieno, stringendo per bene e partendo dal lato corto. Arrotoliamo nella pellicola e chiudiamo a caramella. Lasciamo riposare in frigorifero. Tagliamo a fette spesse 1-2 cm circa.

Alberelli: prepariamo la mousse, mettendo in un mixer il prosciutto cotto (o la mortadella) ed il formaggio spalmabile. Frulliamo fino ad ottenere una crema liscia. Spalmiamo la mousse su una fetta di pan per tramezzini. Sovrapponiamo un’altra fetta di pane e spalmiamo ancora con la mousse. Con un coltello, ritagliamo dei triangoli (foto). Per il tronchetto, inseriamo un salatino stick alla base del triangolo. Al posto delle palline, mettiamo le rondelle di olive.

Pinetti: con quattro coppapasta a stella di diverse dimensioni, ritagliamo le stelle dal pane per tramezzini (4 stelle per tramezzino). Per la farcitura, mescoliamo il formaggio spalmabile avanzato con il pesto di basilico. Spalmiamo la crema ottenuta sulle stelle: su tutte, tranne che sulle più piccole. Sovrapponiamo, quindi, 4 stelle per tramezzino, sfalsandole leggermente, partendo dalla più grossa per finire con la più piccola, che inseriamo in uno stuzzicadenti e posizioniamo alla sommità del pinetto, infilzando il tramezzino per intero. Spolveriamo con prezzemolo tritato.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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