“La prova del cuoco”: scrigni a sorpresa di Hiro Shoda

Voliamo in Giappone, con il simpaticissimo Hiro Shoda, alle prese con pane e… mortazza! Ingredienti tutt’altro che nipponici per uno sfizio da proporre in una cena improvvisata. Prepariamo gli scrigni a sorpresa.

Ingredienti scrigni a sorpresa

• Per lo scrigno al formaggio: 1 pagnotta da 250 g, 6 fette di mortadella, 6 fette di provolone, 30 g burro, 1 rametto di erba cipollina, pepe nero
• Per lo scrigno al pomodoro: 1 pagnotta da 250 g, 200 g passata di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, 2 rametti di basilico, 200 g mozzarella, origano, olio evo, sale

Procedimento

Incidiamo il pane, in superficie, come a formare una griglia. In questo modo otterremo dei cubetti di pane legati tra loro alla base.

Quindi, per la prima variante, farciamo le incisioni con salumi affettati e formaggio affettato. Spennelliamo con del burro fuso e copriamo con della carta d’alluminio.

Per la seconda variante, prepariamo un sugo al pomodoro profumato al basilico e lo coliamo all’interno delle incisioni del panino. Inseriamo anche dei tocchetti di fior di latte. Spennelliamo con abbondante olio extravergine d’oliva e copriamo con la carta alluminio.

Inforniamo i panini così farciti a 200° per 20 minuti.