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“Cotto e Mangiato”: la ricetta delle patate ripiene con funghi

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patate ripiene con funghi

Tessa Gelisio propone la ricetta di un antipasto sfizioso, oltre che semplice e veloce nella realizzazione; all’occorrenza, potrete servirlo anche come contorno o secondo piatto. Ecco a voi la ricetta delle patate ripiene con funghi. Cotte e mangiate!

Ingredienti
  • 600 g di patate grandi, 60 g di funghi porcini, 60 g di formaggio casereccio, 1/2 cipolla, olio evo, sale q.b.
Procedimento

Lavate e lessate le patate per 25 minuti; sbucciatele e tagliatele a metà. Ora scavate leggermente la parte centrale e mettetela da parte. Tagliuzzate le patate messe da parte. In una padella, fate appassire la cipolla tritata con dell’olio extravergine di oliva. Saltate in padella i funghi insieme alla patata che avete messo da parte e regolate di sale. Tritate grossolanamente il tutto e aggiungete il formaggio. Farcite le patate. Infornate a 180 gradi per 15 minuti.

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