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“Le ricette del convento”: involtini di melanzane
Don Salvatore, cuoco e monaco del monastero di San Martino delle scale, a Monreale (Sicilia), propone un’altra delle antiche ricette tramandate tra le mura del convento, al centro del programma di...
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“É sempre mezzogiorno”: torri fritte di verdure di Gian Piero Fava
Attenti ai cucchiai, arriva in cucina Gian Piero Fava. Il cuoco romano, celebre per le sue ricette dai mille ingredienti ed utensili, torna in cucina per proporre un piatto dal sapore estivo e,...
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“É sempre mezzogiorno”: toast tirolesi di Barbara De Nigris
Dopo un’estate ‘movimentata’, segnata dall’intervento al ginocchio, Barbara De Nigris torna nelle cucine del mezzogiorno con il suo sorriso che racconta la fatica degli ultimi mesi. La cuoca di...
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“É sempre mezzogiorno”: finte tigelle di Daniele Persegani
Anche oggi, per il secondo anno consecutivo, Daniele Persegani ci regala una delle sue imperdibili ricettine. Il cuoco emiliano, nel dettaglio, propone uno sfizio, perfetto per l’aperitivo o per...
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“É sempre mezzogiorno”: finalmente funghi di Gian Piero Fava
L’inizio di una nuova settimana non è mai una passeggiata, tanto più se c’è Gian Piero Fava ad attenderci in cucina, con i suoi mille ingredienti, passaggi e… cucchiai! Il cuoco romano propone un’altra...
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“É sempre mezzogiorno”: cartoccio di montagna di Barbara De Nigris
Quando arriva Barbara De Nigris in cucina, arriva anche la sua montagna e tanta, ma tanta golosità. La cuoca altoatesina, oggi, ci spiega come preparare un secondo piatto goloso, un perfetto salvacena....
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“É sempre mezzogiorno”: fritto misto con salsa ai fichi d’india di Fabio...
Fabio Potenzano celebra uno dei frutti iconici della sua terra, il fico d’India. Il cuoco bagherese, sempre perfetto ed originale, quest’oggi prepara un fritto misto con salsa ai fichi d’india....
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“É sempre mezzogiorno”: pizzottelle al forno di Fulvio Marino
Il forno di Fulvio Marino arde, così come la curiosità dei telespettatori nei confronti della nuova proposta del panettiere piemontese. Oggi, Fulvio ci ingolosisce con delle golosissime pizzottelle al...
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“É sempre mezzogiorno”: fagottini formaggio e verdura di Daniele Persegani
Dove c’è Daniele (Persegani), c’è casa. Il cuoco emiliano, anche oggi, scalda il focolare di Rai1 con uno dei suoi piatti speciali. Nel dettaglio, il Perse prepara uno sfizio, dei fagottini formaggio e...
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“É sempre mezzogiorno”: tarte tatin pere e formaggio di Daniele Persegani
Come consuetudine al mercoledì, la ricetta di Daniele Persegani segue al racconto di Angela Frenda. La giornalista del Corriere quest’oggi ripercorre la storia dei più celebri errori in cucina… e a tal...
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“É sempre mezzogiorno”: frittelle chiene di Antonella Ricci
Ad impreziosire il menu di oggi, anche la proposta di Antonella Ricci. La chef salentina propone una ‘frivolezza’, una ricetta antica ed ancora amatissima. Ecco le frittelle chiene. Ingredienti 250 g...
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“É sempre mezzogiorno”: bauletti ripieni di Daniele Persegani
Daniele Persegani impartisce all’allieva Giovanna Civitillo una nuova lezione di cucina di base. Oggi, nel dettaglio, il cuoco emiliano ci spiega come preparare uno sfizio con della pasta sfoglia. Ecco...
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“É sempre mezzogiorno”: finocchi gratinati di Francesca Marsetti
Francesca Marsetti celebra l’ortaggio coltivato da Mat The Farmer, ovvero i finocchi, preparando una ricetta davvero golosa, un modo creativo per servire l’ortaggio in questione, ovvero i finocchi...
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“É sempre mezzogiorno”: groviera in timballo di Daniele Persegani
Il mercoledì è il momento della riflessione e dell’ascolto, con Angela Frenda. Il racconto della giornalista di Cook, che oggi ripercorre la vita di Ada Boni, autrice di uno dei primi ricettari della...
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“Giusina in cucina”: tarallini di Giusina Battaglia
Nelle nuove puntate della nuova serie di Food Network Giusina in cucina – Acqua e farina, dedicata ai lievitati siciliani preparati in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 26 ottobre, alle...
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“É sempre mezzogiorno”: torta Morticia di Daniele Persegani
La ricetta di Daniele Persegani segue al racconto di Angela Frenda, che in occasione di Halloween ci parla di una delle famiglie dark più celebri della storia, la famiglia Addams. Il cuoco emiliano...
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“É sempre mezzogiorno”: nuvolette di formaggio di Daniele Persegani
Straordinari per Daniele Persegani, che sul finire della puntata di oggi viene chiamato a preparare un goloso antipasto, delle palline croccanti e golose, le nuvolette di formaggio. Ingredienti 200 g...
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“É sempre mezzogiorno”: crostata salata con verdure e formaggi di Giusina...
La commemorazione dei morti, in Sicilia, è occasione assai sentita e pittoresca. In cucina, soprattutto, è un fiorire di tradizioni e specialità. Ce le racconta Giusina Battaglia, che prepara un piatto...
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“É sempre mezzogiorno”: burrata in crosta di zia Cri
Un po’ di colore e di sana follia irrompe nelle cucine del mezzogiorno, con la simpatica zia Cri. La cuoca romagnola, oggi, prepara un piatto che celebra un’eccellenza dell’industria casearia, la...
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“É sempre mezzogiorno”: fritto alla siciliana di Giusina Battaglia
La ricetta del mezzogiorno porta la firma di Giusina Battaglia, la cuoca amatoriale di origini siciliane. Giusina, oggi, celebra la sua terra d’origine con un trionfo di golosità, un fritto alla...
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