Le ricette più golose delle ‘maestre in cucina‘ de La prova del cuoco, proposte nelle passate edizioni, tornano per ingolosire i nostri lettori. Quest’oggi è la volta di Natalia Cattelani, che prepara i tortini golosi di patate.
Ingredienti per 6 tortini monoporzione:
- Per la pasta : 750gr di farina oo 240ml di olio extravergine di oliva 240ml di acqua tiepida
- Per il ripieno : 350gr di patate lessate 100gr di formaggio fontina 100gr di mortadella in un’unica fetta fiocchi di burro per la cottura (circa 50gr)
Preparare la pasta: in una ciotola versare l’olio e l’acqua, mescolare bene, poi aggiungere la farina e rendere l’impasto omogeneo; mettere da parte. Schiacciare le patate lessate con una forchetta, tagliare la mortadella a cubetti, fare a pezzettini anche il formaggio. Unire gli ingredienti ottenendo così il ripieno per i tortini. Dividere l’impasto in sei palline, stendere ogni pallina fino ad ottenere un cerchio che rivesta completamente lo stampino monoporzione. Inserire il ripieno e cuocere a 180° per circa 20 minuti.
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