Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolcetto goloso ed adatto anche ai vegani, poiché privo di latticini e uova. Troverete questa e tante altre anche nella rivista di Cotto e mangiato in edicola. Ecco lo sformato di zucca patate e salsiccia. Cotti e mangiati!
Ingredienti
- 1 cipolla, 600 g zucca, 1 noce di burro, noce moscata, sale e acqua, 1 patata media, 200 g salsiccia, 100 ml besciamella, 2 tuorli, 1 cucchiaio di parmigiano
Procedimento
In un tegame, facciamo appassire la cipolla tritata con una noce di burro. Uniamo la zucca pulita e tagliata a dadini. Profumiamo con la noce moscata, saliamo e copriamo con l’acqua. Lasciamo bollire per 20 minuti. Lessiamo anche la patata.
In una padella, facciamo rosolare la salsiccia sgranata con un filo d’olio.
In un frullatore capiente, mettiamo la zucca, la patata, la besciamella, i tuorli ed un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Frulliamo il tutto. Uniamo alla crema ottenuta la salsiccia rosolata.
Imburriamo e spolveriamo con il pangrattato una tortiera a cerniera. Versiamo all’interno l’impasto e cuociamo in forno caldo a 180° per 40 minuti.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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