La cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna della nuova stagione di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato i flan di finocchi con il panettone.
Ingredienti
- 500 g di finocchi, 2 uova, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, estratto naturale di cannella, 2 fette di panettone, 1 noce di burro, pangrattato qb, sale, pepe, 2 cucchiai di besciamella
Procedimento
Puliamo e tagliamo a metà i finocchi, poi a listarelle e li cuociamo in padella per 10/15 minuti con una noce di burro ed estratto naturale di aglio, salandoli e pepandoli ad inizio cottura. Li mettiamo nel bicchiere di un mixer, uniamo le uova intere, il parmigiano grattugiato, qualche cucchiaio di besciamella, un pizzico di cannella e frulliamo il tutto.
Imburriamo e spolveriamo di pangrattato dei pirottini da sformatino, li riempiamo con il composto di finocchi e li inforniamo a forno già caldo a 160° per circa 30 minuti. Li sformiamo e serviamo con le fette di panettone che prima grigliamo in padella.
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