Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto uno sfizio perfetto per la merenda dei più golosi. Ecco delle girandole fritte. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 350 g farina 00, 450 ml acqua gassata fredda, 100 g affettato di pollo, 100 g affettato di tacchino, 100 g bresaola, olio evo, sale
Procedimento
In una ciotola capiente, mettiamo l’acqua gassata ben fredda, una presa di sale e, pian piano, aggiungiamo la farina a pioggia, mescolando nel frattempo con le fruste elettriche: dobbiamo ottenere una pastella liscia, senza grumi. Lasciamo riposare per 5 minuti circa, quindi la coliamo all’interno di una sacca da pasticcere.
Scaldiamo un dito d’olio evo in padella: dev’essere ben caldo. Con la sacca da pasticcere, disegniamo delle spirali direttamente sopra l’olio. Lasciamo friggere fino a doratura uniforme.
Serviamo le girandole con affettati misti o con miele e crema spalmabile alle nocciole.
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