Tessa Gelisio propone la ricetta di un antipasto sfizioso, oltre che semplice e veloce nella realizzazione; all’occorrenza, potrete servirlo anche come secondo piatto. Ecco a voi la ricetta del girasole con zucca gorgonzola e noci. Cotto e mangiato!
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia, 1 Kg 1/2 di zucca gialla, 2 patate, 60 g di gorgonzola dolce, gherigli di noce, 50 g di caciotta, olio, sale, pepe, latte, semi di sesamo
Procedimento
Pulite la zucca e le patate e tagliatele a cubetti. Mettete dell’olio in una teglia di vetro e aggiungete le verdure; salate, pepate e cuocete nel forno a microonde senza aggiungere acqua. Schiacciate grossolanamente le verdure con il dorso di una forchetta fino ad ottenete una consistenza granulosa. A questo punto aggiungete il gorgonzola e il formaggio a tocchetti. Stendete il primo cerchio di pasta sfoglia su carta forno e versate il composto di verdure e formaggio fino ad un centimetro dal bordo. Tritate i gherigli di noce e spargeteli sulla zucca. Coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia e fate aderire bene il bordo esterno. Prendete una tazzina o un bicchiere piccolo e capovolgetelo al centro della pizza rustica. Premete leggermente sulla pasta e formate un cerchio. Tagliate la vostra torta salata in 16 spicchi, incidendo dal bordo del bicchiere verso l’esterno. Prendete ogni petalo e disponetelo verticalmente. Eliminate la tazzina dal centro e spennellate con del latte. Decorate il centro con semi di sesamo e un po’ di noci. Infornate a 220° per circa 25 minuti.
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