Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta delle polpettine di mozzarella. Trovate le ricette di Giusina nel suo nuovo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 200 g mozzarella, 1 uovo, 50 g pangrattato, 20 g farina, prezzemolo, sale e olio
Procedimento
Nel mixer, mettiamo la mozzarella ben sgocciolata e a pezzi, l’uovo intero, il pangrattato, la farina, il prezzemolo ed il sale. Frulliamo.
Formiamo delle polpette grandi come noci, le passiamo nella farina.
Le facciamo friggere in padella con un dito d’olio ben caldo, rigirandole fino a doratura uniforme.
Serviamo con un’insalatina di pomodorini tagliati a metà e conditi con olio, sale e origano.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.discoveryplus.com/it/