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“É sempre mezzogiorno”: arancini di risotto alla milanese di Cesare Battisti
Cesare Battisti è l’ospite di questa puntata del venerdì. Lo chef prepara una sua versione di un classico della cucina siciliana, gli arancini di risotto alla milanese. Ingredienti 100 g riso...
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“É sempre mezzogiorno”: trionfo di tigelle di Chloe Facchini
Inizio di puntata all’insegna dell’eleganza, grazie a Chloe Facchini. Sempre più in forma, la cuoca emiliana prepara un classico della sua terra, il trionfo di tigelle. Ingredienti 1 kg farina 00, 250...
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“É sempre mezzogiorno”: nuggets di pollo di Daniele Persegani
Dopo il salotto di e con Angela Frenda, Daniele Persegani ci porta nella sua cucina per preparare un piatto veloce, dedicato ai bambini, ovvero i nuggets di pollo. Ingredienti 500 g di petto di pollo,...
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“É sempre mezzogiorno”: gnocchi fritti ripieni di Gian Piero Fava
La ricetta del mezzogiorno è opera di Gian Piero Fava. Il cuoco romano prepara un piatto sfizioso, semplice e golosa, gli gnocchi fritti ripieni. Ingredienti 500 g patate, 200 g farina 00, 1 cucchiaio...
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“É sempre mezzogiorno”: tacos di castagne di Enrico Croatti
Enrico Croatti, reduce da festeggiamenti scatenati per l’ennesimo riconoscimento ricevuto dal suo ristorante, prepara un altro dei suoi imperdibili piatti vegetali: il tacos di castagne. Ingredienti...
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“É sempre mezzogiorno”: girelle di zucca e formaggio di Fabio Potenzano
Doppio incarico per Fabio Potenzano, oggi. Il cuoco siciliano prepara anche la ricetta di nocciolino, la mascotte del programma, rivolta soprattutto ai bambini. Per loro, Fabio prepara le girelle di...
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“É sempre mezzogiorno”: falafel con salsa tarator di Maradona Youssef
Maradona Youssef, cuoco libanese celebre per la sua partecipazione a Masterchef Italia, torna nelle cucine di Rai1 per proporre una specialità della sua terra, i falafel con salsa tarator. Ingredienti...
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“É sempre mezzogiorno”: cannelloni fritti di Andrea Mainardi
Andrea Mainardi, con la solita energia ed il solito ghigno malefico, prepara la ricetta del mezzogiorno. Il cuoco bergamasco, per stare leggeri, propone i cannelloni fritti. Ingredienti 16 cannelloni,...
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“É sempre mezzogiorno”: cassoni romagnoli di Enrico Croatti
Enrico Croatti apre il menu di oggi con una sua interpretazione di un classico della tradizione romagnola. Il cuoco stellato prepara i cassoni romagnoli. Ingredienti 400 g farina 0, 100 g farina tipo...
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“É sempre mezzogiorno”: polpette di friarielli di Roberta Lamberti
Roberta Lamberti torna nel mezzogiorno di Rai1 con il suo carico di polpette. La ‘polpettara’ trasforma un piatto della tradizione e ci regala la ricetta delle polpette di friarielli. Ingredienti 700 g...
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“É sempre mezzogiorno”: spiedini di zucchine gratinati di Daniele Persegani
Come anticipato ieri, Daniele Persegani si appresta a realizzare una ‘ricetta a specchio’, ovvero riproducibile a casa in tempo reale. Il cuoco emiliano prepara gli spiedini di zucchine gratinati....
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“É sempre mezzogiorno”: brunch della domenica di Barbara Agosti
Barbara Agosti ci regala un’altra delle sue idee per portare in tavole le uova, ingrediente principe delle nostre tavole. Vediamo come preparare il brunch della domenica. Ingredienti Avocado toast: 1...
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“É sempre mezzogiorno”: insalata autunnale di Francesca Marsetti
Francesca Marsetti è l’autrice della ‘ricetta del mezzogiorno’, che oggi vale ben 150 euro di buoni spesa MD per Ettore, un affezionato telespettatore della Calabria. La cuoca bergamasca prepara...
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“É sempre mezzogiorno”: panelle di Giusina Battaglia
Giusina Battaglia ci porta nella sua Sicilia per proporre il classico dei classico, lo street food simbolo della gastronomia palermitana. Vediamo come preparare le panelle. Ingredienti 750 ml acqua,...
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“É sempre mezzogiorno”: crocchette di semolino di Daniele Persegani
La ricetta del mezzogiorno, oggi, la prepara il buon Daniele Persegani, che con questo piatto regala 150 euro di buoni spesa MD ad una fortunata telespettatrice. Il cuoco emiliano prepara le crocchette...
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“É sempre mezzogiorno”: frutta realistica di Andrea Mainardi
Andrea Mainardi porta nelle cucine del mezzogiorno le tendenze social del momento. Nel dettaglio, il cuoco bergamasco prepara una sua versione della frutta realistica. Ingredienti 4 pesche, 4 tomini,...
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“É sempre mezzogiorno”: sarde a beccafico in due versioni di Giusina Battaglia
Giusina Battaglia ci porta nella sua Sicilia, facendo incontrare le due grandi tradizioni culinarie delle due più grandi città della Sicilia, Palermo e Catania. Ecco le sarde a beccafico. Ingredienti...
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“É sempre mezzogiorno”: supplì con cuore filante di Sergio Barzetti
In questo assolato lunedì di metà settembre, Sergio Barzetti porta in cucina l’estate, con dei golosissimi supplì con cuore filante. Ingredienti 400 g riso, 250 g mozzarella fior di latte, 150 g...
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“É sempre mezzogiorno”: rotolo salato di Daniele Persegani
Ad aprire la seconda settimana di programmazione è l’inossidabile Daniele Persegani, che apre il menu di oggi con un piatto unico golosissimo. Vediamo come preparare il rotolo salato. Ingredienti Base:...
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“É sempre mezzogiorno”: polpette alla greca di Crescenzo Morlando
Crescenzo Morlando torna in cucina con un ricordo delle sue vacanze in Grecia. Il cuoco campano prepara le polpette alla greca. Ingredienti 700 g zucchine, 150 g feta, 1 cipolla, 1 uovo, 80 g...
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